Сконы (булочки) с голубым сыром и зеленым луком. Blue cheese and scallion scones.

                Потребуется:

• 280 г муки;
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста;
• ¾ ч.л. соды;
• 2 ч.л. сахара;
• 1 ч.л. соли; 
• 80 г холодного несоленого сливочного масла (натереть на крупной терке);
• 100 г голубого сыра;
• 3 побега зеленого лука (нарезать);
• 240 мл кефира.

1. Разогреть духовку до 180°С. 
2. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Масло втереть пальцами в мучную смесь до образования крошки.
3. Добавить сыр, лук и кефир. Замесить однородное, чуть липкое тесто.
4. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг, толщиной не менее 2,5 см (получиться даже без скалки, ладонями). Разрезать на 6 частей.
5. Переложить сконы на противень с бумагой для выпечки, оставив между ними достаточное расстояние.
6. Выпекать около 20 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке в течение 10 минут и подавать. 

Приятного аппетита!