Йогуртовый пирог с яблоками и миндалем.

Тут все просто, но нужны кухонные весы.

• 3 яйца (предварительно взвесить в скорлупе, эта цифра будет мерой для муки, йогурта и сахара), у меня – 170 г;
• 170 г натурального йогурта;
• 170 г коричневого сахара;
• 100 г пшеничной муки высшего сорта;
• 70 г цельнозерновой муки;
• 1,5 ч.л. разрыхлителя;
• 3 небольших яблока;
• 2 ст.л. миндальных лепестков.

1. Взбить яйца с йогуртом и сахаром до растворения последнего.
2. Вмешать муку с разрыхлителем с помощью лопатки.
3. 2 яблока очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, добавить в тесто, перемешать.
4. У оставшегося яблока удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
5. Разогреть духовку до 180°С, выложить тесто в форму для выпечки, разровнять. Вдавить в тесто ломтики яблок, посыпать миндальными лепестками.
6. Выпекать пирог около 45 минут до золотистого цвета или сухой спички.