Булочки-улитки со шпинатом и брынзой.

Для теста:

• 320 г пшеничной муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
• 1 ч.л. сахара;
• 80 г холодного сливочного масла (нарезать кубиками);
• 120 мл молока.

1. Поместить все ингредиенты (кроме молока) в кухонный комбайн и за несколько оборотов превратить в крупные крошки.
2. Добавить молоко и перемешать вилкой до образования однородного теста.
3. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в прямоугольник 35х20 см.

Для начинки:

• 2 большие горсти шпината;
• 200 г брынзы;
• 100 г твердого сыра;
• 1 яйцо
• большой пучок петрушки и укропа;
• соль и перец по вкусу;
• 3 ст.л. кедровых орешков.

1. Шпинат нагреть на сухой сковороде, чтобы он подвял. Шпинат, зелень, брынзу, сыр и яйцо измельчить в комбайне. Должна получится паста. Орешки обжарить на сухой сковороде.  
2. Равномерно намазать пасту из зелени и сыра на тесто. Посыпать кедровыми орешками. Закрутить с широкой стороны в рулет.
3. Завернуть рулет в пищевую пленку и поместить в холодильник на пару часов.
4. Нарезать рулет на ломтики толщиной около 2 см. Выложить улитки на противень с бумагой для выпечки.
5. Выпекать при 200°С около 15 минут.

Простенько так, но вкусно … с молоком)