Хлеб с вялеными томатами и сыром.

Адаптировано отсюда, но там с оливками. Тоже очень неплохо, уверена.

Это самый простой хлеб, который мне довелось печь. Трудозатраты минимальны, внимания не требует, а результат великолепный – хрустящая корочка и воздушный мякиш. Вас еще нужно уговаривать?!

Самое сложные было достать из кухонного шкафа чугунную посудину, она у меня заставлена посудой и бакалейными запасами. А потом убрать ее на место. 

Потребуется:

•500 г пшеничной муки;

•379 г теплой воды;

•4 г сухих дрожжей;

•1 ч.л. меда;

•1 ч.л. соли;

•100 г сыра;

•6 шт. вяленых томатов.

1. Просеять муку в миску, добавить соль и перемешать. Добавить дрожжи, мед и немного воды, хорошо все перемешать.

2. Нарезать томаты, натереть сыр и добавить в мучную смесь.

3. Влить оставшуюся воду и все тщательно перемешать деревянной ложкой. Тесто получится ноздреватым и довольно липким. Не добавляйте муку, так и должно быть.

4. Миску накрыть пищевой пленкой и оставить подходить часа на два.

5. По истечении первого часа разогреть духовку до 220°С. Когда духовка уже будет достаточно прогрета, поставить в нее латку или любую другую чугунную форму с крышкой примерно на 30 минут. Она должна довольно сильно разогреться. Не обожгитесь, пожалуйста!

6. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность припыленную мукой. Сформировать буханку и переложить в форму.

7. Накрыть крышкой и выпекать 40 минут. Затем сныть крышку и запекать еще минут 10-15 для образования румяной корочки.

8. Свежеиспеченному хлебу дать остыть на решетке.

Вот и все! Наслаждайтесь)