Блюдо на каждый день или повседневная еда.

Рагу из курицы с овощами, запеченное под сырными булочками. 

Пошаговый рецепт. 

Адаптировано отсюда

Блюда на каждый день или повседневная еда. Для меня это – в первую очередь, комфортная еда, которая состоит из простых ингредиентов и её легко приготовить. Рецепты этих блюд стабильны, проработаны и качественны. Как правило, в состав обязательно входят сезонные продукты. И очень неплохо, если блюдо готовится в одной посуде. Эта еда принесет в вашу жизнь ощущение радости, защищенности и уюта.

И у меня есть идеальный рецепт, который будет хорош с любым другим мясом и овощами на ваш вкус. Курица, приготовленная таким способом, получается сочной, а булочки, пропитываются соусом и замечательно дополняют рагу.

Для приготовления рагу из курицы с овощами и сырными булочками понадобится:

Для рагу:

• 500 г филе куриных бедер;
• ½ кабачка;
• 300 г тыквы (без кожицы и семян);
• 3 небольшие моркови;
• 1 болгарский перец;
• 2 средние луковицы; 
• 2 зубчика чеснока;
• 1 острый перец;
• 400 мл овощного бульона;
• 100 мл 10% сливок
• свежий тимьян, розмарин – по вкусу;
• сушеный шалфей;
• соль, паприка, свежемолотый перец – по вкусу;
• 2 ст.л. кукурузной муки;
• оливковое масло для жарки.

Для булочек:

• 180 г пшеничной муки;
• 60 г сливочного масла комнатной температуры;
• ¼ ч.л. соли;
• 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
• 40 г пармезана;
• 80 мл молока;
• веточка свежего тимьяна.

1. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия, нарезать крупными кубиками. Кукурузную муку посолить, обвалять в ней курицу, излишки стряхнуть. Лук нарезать полукольцами, морковь - тонкими кружочками, болгарский перец, тыкву и кабачок – кубиками. Чеснок измельчить. Тимьян, розмарин и шалфей мелко порубить.

2. Нагреть небольшое количество оливкового масла в кастрюле с толстым дном, обжарить курицу мясо на сильном огне. Переложить в миску.

3. В этой же кастрюле обжарить овощи в течение 5 минут. Посолить, приправить пряными травами.

4. Добавить курицу и влить бульон. Тушить под крышкой на среднем огне около 20 минут.

5. Влить сливки, уменьшить огонь и тушить еще 5-10 минут до загустения.

6. Смешать муку с маслом, сыром, солью, разрыхлителем и  тимьяном.

7. Постепенно вливая молоко, замесить крутое тесто.

8. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, собрать в шар.

9. Сформовать из теста шарики размером с куриное яйцо, расплющить в лепешки и выложить на рагу.

 10. Запекать рагу с булочками при температуре 190°С 25-30 минут. Булочки увеличатся в объеме и станут золотистыми.

11. Достать кастрюлю из духовки и сразу же подать.

Подарите себе дымящуюся тарелку рагу с ароматной булочкой! Эти калории стоят того, чтобы их съели!